Struktur dan Efisiensi Kinerja Rantai Pasok Beras di Provinsi Gorontalo, Indonesia
DOI:
https://doi.org/10.37637/ab.v7i2.1648Keywords:
beras, efisiensi, harga, kinerja, strukturAbstract
Kenaikan harga beras di Gorontalo diakibatkan stok beras di pasar semakin berkurang dapat menyebabkan ketidakoptimalan dalam rantai pasok beras untuk memenuhi permintaan konsumen, yang pada gilirannya akan berdampak pada kinerja keseluruhan rantai pasok beras. Tujuan penelitian untuk mengetahui struktur dan efisiensi rantai pasok beras di Gorontalo. Penelitian dilaksanakan dari bulan April-Juli 2023 Provinsi Gorontalo. Metode penelitian menggunakan metode survei. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode multistage sampling dari 2 Kabupaten kemudian dari masing-masing kabupaten dipilih 2 kecamatan yang memiliki produksi padi tertinggi. Berdasarkan data dari petani, teridentifikasi aliran produk beras yang melibatkan berbagai lembaga lainnya yaitu 13 unit penggilingan, 7 orang pedagang besar, 10 orang pedagang pengecer, TTIC, BULOG dan 4 toko Alfamart. Struktur rantai pasok beras di Gorontalo dianalisis deskriptif kualitatif. Sedangkan efisiensi teknis setiap pelaku rantai pasok dianalisis dengan metode DEA (Data Envelopment Analysis). Hasil penelitian menunjukkan struktur rantai pasok komoditas beras di Gorontalo terbagi atas empat model rantai pasokan yang melibatkan petani, penggilingan padi, pedagang besar, pengecer, BULOG, TTIC dan Alfamart, dimana pelaku yang menjadi grower adalah petani, BULOG, TTIC dan Alfamart. Secara garis besar pelaku rantai pasok beras di Provinsi Gorontalo memiliki kinerja yang efisien, kecuali petani dan penggilingan yang berada di Kecamatan Tolangohula dimana metrik kinerja yang tidak efisien pada tingkat petani adalah semua faktor input kecuali cost, sedangkan pada tingkat penggilingan padi, metrik kinerja yang tidak efisien adalah siklus cash to cash dan cost. Efisiensi kinerja rantai pasokan bisa diatasi dengan meningkatkan kinerja rantai pasokan, dengan mengurangi input dan meningkatkan output.
References
Badan Pusat Statistik Provinsi Gorontalo. (2019). Provinsi Gorontalo dalam Angka. Badan Pusat Statistik Provinsi Gorontalo.
Elyasi, A., & Teimoury, E. (2023). Applying Critical Systems Practice meta-methodology to improve sustainability in the rice supply chain of Iran. Sustainable Production and Consumption, 35, 453–468. https://doi.org/10.1016/j.spc.2022.11.024
Fauziah, R. E. T. A. dan N. K. R. (2021). Efisiensi Kinerja Kantai Pasok Beras Organik “Beras Raos.” Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 17(3), 1–10. doi : 10.20956/jsep.v17i3.14821
Fitrawaty, Hermawan, W., Yusuf, M., & Maipita, I. (2023). A simulation of increasing rice price toward the disparity of income distribution: An evidence from Indonesia. Heliyon, 9(3). https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e13785
Indriani, R., Darma, R., Musa, Y., Tenriawaru, N., & Arsyad, M. (2020). Policy design of cayenne pepper supply chain development. Bulgarian Journal of Agricultural Science 26 (3), 499-506.
Indriani, R., Darma, R., Musa, Y., Tenriawaru, N., & Mahyuddin. (2019). Supply Chain Performance of Cayenne Pepper in Gorontalo, Indonesia. International Journal of Supply Chain Management, 8(5), 112–118. International Journal of Supply Chain Management, 8(5).
Indriani, R., Rahim, D., Musa, Y., Tenriawaru, A. N., & Vantika, N. M. (2019). Mekanisme Rantai Pasok Cabe Rawit Di Propinsi Gorontalo. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. 15 (1).31-41. https://doi.org/10.20956/jsep.v15i1.6366
Lawalata, M, D.H. Darwanto, dan S. H. (2015). Efisiensi Relatif Usahatani Bawang Merah di Kabupaten Bantul dengan Pendekatan Data Envelopment Analysis (DEA). Ilmu Pertanian, 18(1), 1–8. https://doi.org/10.22146/ipas.6169
Lubis, R.R.B, A. Daryanto, M. T. dan H. R. S. R. (2014). Analisis Efisiensi Teknis Produksi Nanas. Agro Ekonomi, 32(2), 91–106. doi : 10.21082/jae.v32n2.2014.91-106
Marimin dan N. Maghfiroh. (2013). Aplikasi Teknik Pengambilan Keputusan dalam Manajemen Rantai Pasok. IPB Press.
Mukhlis, Hendriani, R., Sari, N., Wisra, R. F., Fitrianti, S., & Lutfi, U. M. (2023). Analisis Pendapatan Petani Model Usahatani Terpadu Jagung – Sapi di Kecamatan Payakumbuh. Jurnal Penelitian Pertanian Terpadu, 23(2), 254 – 261. https://doi.org/https://doi.org/10.25181/jppt.v23i2.2793
Mukhlis, Hendriani, R., Sari, R. I. K., & Sari, N. (2022). Analisis Produksi dan Faktor Produksi Usaha Tani Terpadu Tanaman Padi dan Ternak Sapi di Nagari Taram Kecamatan Harau. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 22(2), 104–110. https://doi.org/10.25181/jppt.v22i2.2581
Probowati, D. . dan N. D. (2022). Efisiensi Rantai Pasok Beras di Kabupaten Bojonegoro. Jurnal Kewarganegaraan, 6(3), 5178–5181.
Puarada, S. H., Gurning, R. N. S., & Harahap, W. U. (2020). Efisiensi Teknis Rantai Pasok Jagung Tingkat Petani Dan Pengumpul Dengan Metode Data Envelopment Analysis (Dea) Kecamatan Batang Kuis, Deli Serdang, Sumatera Utara. Agro Bali: Agricultural Journal, 3(2), 234–245. https://doi.org/https://doi.org/10.37637/ab.v3i2.629
Pujawan, N. I. . & Mahendrawati (2017). Supply Chain Management. Penerbit ANDI.
Putri, F. P. Marimin dan I. Yuliasih. (2020). Peningkatan Efektivitas Dan Efisiensi Manajemen Rantai Pasok Agroindustri Buah: Tinjauan Literatur Dan Riset Selanjutnya. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30 (3), 338–354.
https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.3.338
Rajagopal, R. (2016). Forecasting Supply Chain Performance Resilience Using Grey Prediction. Electronic Commerce Research and Applications., 20, 42–58.
Indriani, R. R. Darma, Y. Musa, N. Tenriawaru, M. Arsyad (2019). Supply Chain Performance of Cayenne Pepper in Gorontalo, Indonesia. International Journal of Supply Chain Management, 8(5), 112–118. https://doi.org/2050-7399
Rusdydiana, A. . (2013). Mengukur Tingkat Efisiensi dengan DEA : Teori dan Aplikasi. SMART Publishing.
Saak, A. E. (2016). Traceability and reputation in supply chains. International Journal of Production Economics, 177, 149–162. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2016.04.008
Saragih, A. E., Tinaprilla, N., & Rifin, A. (2017). Rantai Pasok Produk Beras di Kecamatan Cibeber, Kabupaten Cianjur. Jurnal Manajemen Dan Agribisnis, 14(3), 218–229. https://doi.org/10.17358/jma.14.3.218
Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif dan R&G (p. h. 8). Alfabeta.
Supriatna, D. ., Perdana, T., & Noor, T. . (2016). Struktur Rantai Pasok pada Klaster Sayuran untuk Tujuan Pasar Terstruktur. Jurnal Agrikultura, 27(1), 102–111. https://doi.org/https://doi.org/10.24198/agrikultura.v27i2.9990
Yulian, N.F, N. Kuswardhani, dan W. Amilia (2019). Identifikasi Dan Analisis Struktur Rantai Pasok Kopi Rakyat Robusta Kecamatan Bangsalsari,Jember. Jurnal Agroteknologi, 13(1), 10–15. https://doi.org/10.19184/j-agt.v13i01.8624
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
Citation Check
License
Copyrights and Licenses
Please find the rights and licenses in Agro Bali: Agricultural Journal.
Agro Bali : Agricultural Journal provides immediate open access to its content on the principle that making research freely available to the public to supports a greater global exchange of knowledge.
By submitting the paper/manuscript, the author(s) agree with this policy. No specific document sign-off is required.
A. Right
- Submission of a manuscript implies that the submitted work has not been published before (except as part of a thesis or report, or abstract); that it is not under consideration for publication elsewhere; that its publication has been approved by all co-authors.
- The author(s) grant Agro Bali : Agricultural Journal the rights to the first publication of the works.
- The author(s) still hold the copyright of his/her/their work and retain publishing rights without restrictions such as (but not limited to) patent right, lecture, book and reproduce the article for own purposes.
B. License
- If and when the manuscript is accepted for publication in Agro Bali : Agricultural Journal, the author(s) grant the right of first publication to this journal with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
- Agro Bali : Agricultural Journal's spirit is to disseminate articles published are as free as possible. Under the CC BY SA 4.0 International License, Agro Bali : Agricultural Journal permits users to copy, distribute, display, and perform the works.
- Unless otherwise stated, the authors are public entities as soon as their articles got published.
This work is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
