Kajian Log Chain Industri Sabut Kelapa di Sulawesi Utara, Indonesia

Dedie Tooy, Eva M. R. Mukuan, Lynda H. Sue

Abstract

Sebagai penghasil kelapa yang berkontribusi hampir 10% dari total produksi Indonesia, Sulawesi Utara masih kurang memanfaatkan sabut kelapa yang ada. Kajian Potensi Log Chain Industri Sabut Kelapa di Kab. Minahasa Selatan dan Kota Bitung dilaksanakan untuk menggambarkan log chain sabut kelapa di Kabupaten Minahasa Selatan dan Kota Bitung dalam industri pengolahan sabut kelapa produk intermediate dan produk jadi, sehingga tujuan penelitian ini adalah meneliti beberapa potensi produk turunan sabut kelapa yang dapat dikembangkan dan diterapkan di kelompok tani dan UMKM di Kota Bitung, Kabupaten Minahasa Selatan. Metode penelitian adalah dengan metode eksploratif kuantitatif dengan melakukan survey, wawancara dan penelusuran kepustakaan. Data kuantitatif primer dan sekunder yang didapatkan diolah untuk mendeskripsikan proses log chain dan manajemen rantai pasok sabut kelapa. Dari segi log chain, dua industi sabut kelapa yang ada, kapasitas produksi industri masih sangat kecil, dan nilainya tidak sampai 40% potensi sabut kelapa di kota Bitung. Sistem log chain industri sabut kelapa, tergambar arus barang/produk sangat sederhana, yaitu dari petani kopra penghasil sabut kelapa dikumpulkan oleh pengumpul untuk selanjutnya dibawa ke industri sabut. Sewaktu-waktu, industri dapat secara langsung mengambil bahan baku ke petani/industri kopra sekitar. Faktor biaya logistik ekspor merupakan faktor penting dalam pengembangan industri sabut kelapa ke depan. Biaya ini mempengaruhi harga beli sabut kelapa sebagai bahan baku yang nilainya masih relatif rendah.

Keywords

coconut coir industry; log chain; North Sulawesi

Full Text:

PDF

References

Alouw, J. C., & Wulandari, S. (2020). Present status and outlook of coconut development in Indonesia. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. https://doi.org/10.1088/1755-1315/418/1/012035

Anani, S., Mashudi, I., & Ariyasanti, D. (2020). Analysis of Local Government Implementation Report Model (LPPD) in North Bolaang Mongondow Regency, North Sulawesi Province. Journal La Sociale. https://doi.org/10.37899/journal-la-sociale.v1i5.170

Anggereini, E., Yelianti, U., & Sofyan, H. (2019). Processing Of Palm Oil Waste Based On Alternative Energy Sources Through Bricket Technology For Farmers In Palm Oil Production Center (Efforts to Reduce the Potential of Environmental Pollution from Waste Abundance Towards Environmental Sustainable). IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. https://doi.org/10.1088/1755-1315/391/1/012054

Aritonang, D. M. (2017). The Impact of E-Government System on Public Service Quality in Indonesia. European Scientific Journal, ESJ. https://doi.org/10.19044/esj.2017.v13n35p99

Asghar, M. T., Yusof, Y. A., Mokhtar, M. N., Ya’acob, M. E., Mohd. Ghazali, H., Chang, L. S., & Manaf, Y. N. (2020). Coconut (Cocos nucifera L.) sap as a potential source of sugar: Antioxidant and nutritional properties. Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1002/fsn3.1191

Asheim, B., Grillitsch, M., & Trippl, M. (2017). Smart Specialization as an Innovation-Driven Strategy for Economic Diversification: Examples From Scandinavian Regions. In Advances in the Theory and Practice of Smart Specialization. https://doi.org/10.1016/b978-0-12-804137-6.00004-8

Baro, R. (2017). The Participation of Landowners in Order to Procure Land for Construction in the Province of North Maluku. Journal of Humanity.

Douglass, M. (2019). A Regional Network Strategy for Reciprocal Rural–Urban Linkages: An Agenda for Policy Research with Reference to Indonesia. In The Earthscan Reader in Rural–Urban Linkages. https://doi.org/10.4324/9781315800486-7

Hasibuan, M. (2016). Manajemen Dasar Pengertian dan Masalah Edisi Ke-7. In Jakarta: Bumi Aksara.

Kotlewski, D. C., & Dudzińska-Jarmolińska, A. (2017). Artificial islands as a manifestation of glocalisation. Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie.

https://doi.org/10.5604/01.3001.0010.0146

Makatita, J. M. V., Kumaat, R. M., & Mandei, J. R. (2016). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ekspor Tepung Kelapa Sulawesi Utara. Agri-Sosioekonomi. https://doi.org/10.35791/agrsosek.12.2a.2016.12923

Manikantan, M. R., Pandiselvam, R., Beegum, S., & Mathew, A. C. (2019). Harvest and postharvest technology. In The Coconut Palm (Cocos nucifera L.) - Research and Development Perspectives. https://doi.org/10.1007/978-981-13-2754-4_13

Mardiana Wahyuni, & Barus, F. A. (2021). Peningkatan Pola Pikir Petani Untuk Mengikuti Program Peremajaan Sawit Rakyat di Desa Laut Tador - Batu Bara- Provinsi Sumatera Utara. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i3.5545

Mathis, R. L., & Jackson, J. H. (2012). Manajemen Sumber Daya Manusia. In Manajemen Sumber Daya Manusia (1st ed.). Jakarta: Salemba Empat.

Meijaard, E., Garcia-Ulloa, J., Sheil, D., Wich, S. A., Carlson, K. M., Juffe-Bignoli, D., & Brooks, T. M. (2019). Kelapa sawit dan keanekaragaman hayati: analisis situasi oleh Satuan Tugas Kelapa Sawit IUCN. In Kelapa sawit dan keanekaragaman hayati: analisis situasi oleh Satuan Tugas Kelapa Sawit IUCN. https://doi.org/10.2305/iucn.ch.2018.11.id

Moreno, M. L., Kuwornu, J. K. M., & Szabo, S. (2020). Overview and Constraints of the Coconut Supply Chain in the Philippines. International Journal of Fruit Science. https://doi.org/10.1080/15538362.2020.1746727

Ochoa-Velasco, C. E., Díaz-Lima, M. C., Ávila-Sosa, R., Ruiz-López, I. I., Corona-Jiménez, E., Hernández-Carranza, P., … Guerrero-Beltrán, J. A. (2018). Effect of UV-C light on Lactobacillus rhamnosus, Salmonella Typhimurium, and Saccharomyces cerevisiae kinetics in inoculated coconut water: Survival and residual effect. Journal of Food Engineering. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.10.010

Omar, Z., & Fatah, F. A. (2020). Unravelling the factors affecting agriculture profitability enterprise: Evidence from coconut smallholder production. Accounting. https://doi.org/10.5267/j.ac.2020.4.009

Pawennari, A., Alisyahbana, T., Nurhayati, N., Ismail, H., & Normaningsih, T. (2018). Analisis Pengaruh Lingkungan Kerja terhadap Respon Psikomotorik di PT. Sermani Steel. Journal of Industrial Engineering Management. https://doi.org/10.33536/jiem.v3i2.231

Piri, S. D., & Jorie, R. J. (2016). Analisa Rantai Pasokan Produk Turunan Kelapa (Studi Pada PT. Royal Coconut Minahasa Utara). Jurnal EMBA.

Pujawan, I. N. (2011). The Effect of Different Payment Terms on Order Variability in a Supply Chain. In Successful Strategies in Supply Chain Management. https://doi.org/10.4018/978-1-59140-303-6.ch005

Rahmadi, P. (2020). Vulnerability Index Analysis of Bepondi Island as a Reference for Small and Outer Islands Management in Indonesian. E3S Web of Conferences. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202014702001

Ranasinghe, C. S. (2017). Climate Change Impacts on Coconut Production and Potential Adaptation and Mitigation Measures : A Review of Current Status. Proceedings of the Workshop on Present Status of Research Activities on Climate Change Adaptations.

Sabriyah, H., & Kospa, D. (2016). Konsep Perkebunan Kelapa Sawit Berkelanjutan. Jurnal Tekno Global.

Steenbergen, D. J., Marlessy, C., & Holle, E. (2017). Effects of rapid livelihood transitions: Examining local co-developed change following a seaweed farming boom. Marine Policy. https://doi.org/10.1016/j.marpol.2017.03.026

Sugiyono, P. D. metode penelitian kuantitatif, kualitatif,dan R&D. , Alfabeta, cv. (2016).

Suprehatin, S., & Al Naufal, H. (2021). Daya Saing Produk Kelapa Indonesia dan Eksportir Kelapa Utama Lainnya di Pasar Global. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. https://doi.org/10.25181/jppt.v21i1.2073

Sutoni, A. (2020). Analysis of Coconut Supply Chain as Industry Potential in Sula Islands Regency, North Maluku Province. Jurnal Media Teknik Dan Sistem Industri. https://doi.org/10.35194/jmtsi.v4i1.874

Suwendra, I. W. (2018). Metodologi Penelitian Kualitatif dalam Ilmu Sosial, Pendidikan, Kebudayaan, dan Keagamaan. In NilaCakra Publishing House, Bandung.

Tompodung, R. L., Lapian, J., & Van Rate, P. (2016). Analisis Rantai Pasokan pada Komoditas Kopra di Desa Elusan Kabupaten Minahasa Selatan. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi. https://doi.org/10.35794/emba.v4i3.13718

Van Hoang, V., & Tran, K. T. (2019). Comparative advantages of alternative crops: A comparison study in Ben Tre, Mekong Delta, Vietnam. Agris On-Line Papers in Economics and Informatics. https://doi.org/10.7160/aol.2019.110104

Widyanto, A., Mulatsih, S., & Karlinasari, L. (2019). Pemberdayaan Masyarakat dalam Pelestraian Hutan dan Pertanian Berkelanjutan di Sekitar Suaka Margasatwa Karakelang, Sulawesi Utara. Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management). https://doi.org/10.29244/jpsl.9.4.1019-1031

DOI: https://doi.org/10.37637/ab.v4i3.832

Refbacks

  • There are currently no refbacks.